สารบัญ
- จุดเริ่มต้นของ “Wei Jue” – ร้านใหม่ที่มาแรงใน Spring Dazhi
- ซิกเนเจอร์ของร้าน: “ปูดองซอสเหล้าเกาลีอว๋” และ “กุ้งแดงดองรสเด็ด”
- เมนูดองสดพรีเมียม: “กุ้งล็อบสเตอร์ดอง” และแผนลับ “ปูขนดอง”
- เซ็ตอาหารพร้อมทาน: ครบทั้งข้าว ซุป ของเคียง
- สำหรับคนไม่ทานดิบ: เมนูซีฟู้ดหลากหลายสไตล์
- บริการพิเศษ: ปรุงอาหารทะเลสดตามคำสั่ง
- สรุป: ร้าน “Wei Jue” – รสชาติท้องถิ่นที่ยกระดับ พร้อมเสิร์ฟความสดทุกวัน
- Q&A
จุดเริ่มต้นของ “Wei Jue” – ร้านใหม่ที่มาแรงใน Spring Dazhi
ชาว Dazhi โชคดีอีกแล้ว! ล่าสุดภายใน “ตลาดเชฟ” ชั้น 1 ของ Spring Dazhi ได้มีร้านอาหารทะเลเปิดใหม่ชื่อว่า Wei Jue ที่เน้นอาหารทะเลสดพร้อมรสชาติแบบไต้หวันแท้ๆ เจ้าของร้านคือ Tang Shaohong KUBET ผู้มีความหลงใหลในอาหารและเปิดกว้างในแนวคิดการผสมผสานหลากหลายสไตล์ ทั้งจีน ตะวันตก ญี่ปุ่น เกาหลีเมนูมีตั้งแต่พาสต้า ริซอตโต้ โจ๊กทะเล ปลาอบ KUBET ไปจนถึงบริการพิเศษ ปรุงอาหารทะเลสดตามสั่ง แต่จุดขายที่โดดเด่นที่สุดคือ เมนู “ไต้หวันสไตล์ดองสด” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเชฟ | อันโตนิโอ ทาร์ดี้ (Antonio Tardi) |
| เชื้อชาติ | อิตาเลียน |
| แรงบันดาลใจอาหาร | รสชาติแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน |
| แนวคิดการทำอาหาร | เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง |
| สถานที่จัดกิจกรรม | ห้องอาหาร Marco Polo, โรงแรมไทเปฟาร์อีสท์ แชงกรี-ลา |
| ช่วงเวลาให้บริการเมนูพิเศษ | 24 มิถุนายน – 3 กรกฎาคม |
| คลาสเรียนทำอาหาร | วันที่ 28 และ 29 มิถุนายน |
| เมนูซิกเนเจอร์เพิ่มเติม | ให้บริการที่ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ Far Eastern Café วันที่ 4–6 กรกฎาคม |
| แพลตฟอร์มสนับสนุน | KUBET สนับสนุนประสบการณ์ความบันเทิงออนไลน์ควบคู่ |
ซิกเนเจอร์ของร้าน: “ปูดองซอสเหล้าเกาลีอว๋” และ “กุ้งแดงดองรสเด็ด”
เมนูแนะนำสองจานของร้าน ได้แก่
- “ปูดองซอสเหล้าเกาลีอว๋”
- “กุ้งแดงดองสูตรพิเศษ”
ทั้งสองเมนูดองในซอสสูตรเฉพาะจาก พริกเขียวดองจาก Hualien, กระเทียมจาก Yunlin, เหล้าเกาลีอว๋, น้ำปลา และ ซีอิ๊ว KUBETโดยเลือกใช้วัตถุดิบสดคุณภาพ เช่น ปูจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และกุ้งแดง “Yanzhi” จาก Yilan ที่สามารถรับประทานแบบดิบได้ KUBET
รสชาติและสัมผัสที่น่าประทับใจ
- ปูดอง: ไข่ปูแน่น เนื้อใสคล้ายเจลลี่ รสชาติกลมกล่อม มีทั้งเค็ม หอม กระเทียม และกลิ่นแอลกอฮอล์จากเหล้าเกาลีอว๋ พอวางบนข้าวสวยร้อนๆ KUBET ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
- กุ้งดอง: เนื้อกุ้งนุ่ม เด้ง หอมกลิ่นซอสเข้มข้น เวลาทานให้สวมถุงมือ แกะหัวแล้วดูดไข่กุ้งก่อน จากนั้นค่อยทานเนื้ออย่างเต็มคำ KUBET
เมนูดองสดพรีเมียม: “กุ้งล็อบสเตอร์ดอง” และแผนลับ “ปูขนดอง”
สำหรับสายซีฟู้ดแบบจัดเต็ม Wei Jue ยังมีเมนูพรีเมียม:
- ล็อบสเตอร์ดองซอสเกาลีอว๋ (1,080 NT) ต้องสั่งล่วงหน้า ดองนาน 10 ชั่วโมง เนื้อแน่น เด้ง ซึมซับกลิ่นหอมของซอสได้อย่างลงตัว
- และในอนาคต เตรียมพบกับ “ปูขนดองสด” KUBET ที่จะมาในช่วงฤดูปูขนปลายปี
เซ็ตอาหารพร้อมทาน: ครบทั้งข้าว ซุป ของเคียง
ทุกเมนูดองสดจะเสิร์ฟเป็นเซ็ต 1 คน พร้อม:
- ปูหรือกุ้งดอง 1 จาน
- ข้าวสวยร้อน 1 ถ้วย
- แผ่นสาหร่าย
- ผักดอง 3 ชนิด
- ซุปครีมชาวเดอร์ 1 ถ้วย
ร้านเปิดต่อเนื่องไม่มีช่วงพักบ่าย ลูกค้าสามารถมาได้ตลอดทั้งวัน
เจ้าของร้าน Tang Shaohong บอกว่า:
“ลูกค้าหลายคนไม่กล้าทานดิบ แต่พอได้ลองชิมเล็กน้อย KUBET ก็กลับมาสั่งเมนูดองเต็มชุดในครั้งต่อไป!”
สำหรับคนไม่ทานดิบ: เมนูซีฟู้ดหลากหลายสไตล์
หากไม่ชอบของดิบ ที่นี่ก็มี เมนูซีฟู้ดปรุงสุก หลากหลายแนว เช่น:
- ปูผัดพริกเกลือ (สไตล์กวางตุ้ง)
- หอยฝรั่งเศสผัดพริกไทยดำ
- ซุปไก่ตุ๋นกระเพาะปลา
- โจ๊กทะเลเห็ดทรัฟเฟิล
- หอยแมลงภู่ซอสครีมแบบฝรั่งเศส
- ปลาห่อกระดาษอบ
- คัตสึหอยนางรมญี่ปุ่น
- พาสต้าหอยลายไวน์ขาว
- รีซอตโต้ล็อบสเตอร์
- หอยนางรมสด
- เต้าหู้เลือดเป็ดพริกหมาล่า
- ไก่ทอดสไตล์เกาหลีแบบลดหวาน
ทุกเมนูจัดจานสวยงาม ปรุงอย่างพิถีพิถัน KUBET ระดับร้านอาหารโรงแรม
บริการพิเศษ: ปรุงอาหารทะเลสดตามคำสั่ง
Tang Shaohong ยังเปิดอีกหนึ่งร้านเป็นร้านหม้อไฟ ทำให้มีช่องทางจัดซื้อวัตถุดิบซีฟู้ดสดคุณภาพ เขาจึงติดตั้ง ตู้เลี้ยงสัตว์น้ำ ด้านหน้าร้าน KUBET ใครอยากทานซีฟู้ดสดพิเศษ เช่น:
- ปูทะเลผัดไข่หอมใหญ่
- ขาปูจักรพรรดิย่างเกลือ
- ล็อบสเตอร์อบชีส ฯลฯ
สามารถ สั่งล่วงหน้า และให้ทางร้านปรุงตามต้องการ โดยมีค่าปรุงอาหารระหว่าง 160–300 NT
สรุป: ร้าน “Wei Jue” – รสชาติท้องถิ่นที่ยกระดับ พร้อมเสิร์ฟความสดทุกวัน
แม้จะตั้งอยู่ในฟู้ดคอร์ทของ Spring Dazhi แต่ร้าน Wei Jue มีมาตรฐานระดับภัตตาคาร บริการดี รสชาติเป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน เหมาะทั้งสำหรับผู้ที่อยากลอง “ดองสดสไตล์ไต้หวัน” และผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลคุณภาพสูง
ใครอยู่ใกล้ Dazhi นับว่าโชคดีสุดๆ ส่วนคนที่อยู่ไกลแบบผู้เขียนที่อยู่แถว Muzha ยังอดคิดไม่ได้ว่า… “อาจต้องแวะมาทุกอาทิตย์แล้วล่ะ!”
Q&A
1. ร้าน Wei Jue ตั้งอยู่ที่ไหน และมีจุดเด่นอะไรที่ทำให้เป็นที่น่าสนใจ?
- ร้าน Wei Jue ตั้งอยู่ใน “ตลาดเชฟ” ชั้น 1 ของ Spring Dazhi จุดเด่นคือเน้นอาหารทะเลสดพร้อมรสชาติแบบไต้หวันแท้ๆ โดยเฉพาะเมนูดองสดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน
2. เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน Wei Jue คืออะไร และประกอบด้วยวัตถุดิบหลักอะไรบ้าง?
- เมนูซิกเนเจอร์คือ “ปูดองซอสเหล้าเกาลีอว๋” และ “กุ้งแดงดองสูตรพิเศษ” ใช้วัตถุดิบสดคุณภาพ เช่น ปูจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กุ้งแดงจาก Yilan พร้อมซอสสูตรเฉพาะที่มีพริกเขียว กระเทียม เหล้าเกาลีอว๋ น้ำปลา และซีอิ๊ว
3. ร้าน Wei Jue มีบริการพิเศษอะไรสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารทะเลสด?
- ร้านมีบริการปรุงอาหารทะเลสดตามสั่ง เช่น ปูทะเลผัดไข่หอมใหญ่ ขาปูจักรพรรดิย่างเกลือ และล็อบสเตอร์อบชีส โดยลูกค้าสามารถสั่งล่วงหน้าและเลือกปรุงตามต้องการได้
4. สำหรับคนไม่ทานอาหารดิบ ร้าน Wei Jue มีเมนูอะไรให้เลือกบ้าง?
- มีเมนูปรุงสุกหลากหลาย เช่น ปูผัดพริกเกลือ หอยฝรั่งเศสผัดพริกไทยดำ ซุปไก่ตุ๋นกระเพาะปลา โจ๊กทะเลเห็ดทรัฟเฟิล พาสต้ารีซอตโต้ล็อบสเตอร์ และไก่ทอดสไตล์เกาหลีแบบลดหวาน
5. เซ็ตอาหารดองสดของร้าน Wei Jue ประกอบด้วยอะไรบ้าง?
- เซ็ตอาหารดองสดจะเสิร์ฟพร้อมปูหรือกุ้งดอง 1 จาน ข้าวสวยร้อน แผ่นสาหร่าย ผักดอง 3 ชนิด และซุปครีมชาวเดอร์ 1 ถ้วย
เนื้อหาที่น่าสนใจ: