สารบัญ
- บทนำ
- เมนูใหม่ต้อนรับต้นฤดูร้อน (Tapas จานเล็กสไตล์สร้างสรรค์)
- เมนูบรันช์ใหม่ประจำวันเสาร์-อาทิตย์
- ขนมหวานใหม่ (เบา ๆ รับหน้าร้อน)
- เครื่องดื่มแนะนำ
- ความเห็นจากบรรณาธิการ
- Q&A
บทนำ
Golden Restaurant ตั้งอยู่ในห้าง Regent Galleria โดยมีเชฟชื่อดัง Lin Ming-Chien (Chef Kin) เป็นผู้ดูแล ล่าสุดได้เปิดตัวเมนูใหม่ต้อนรับต้นฤดูร้อน และโปรเจกต์บรันช์สุดพิเศษเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยเน้นอาหารแนวฟิวชันที่ผสมผสานกลิ่นอายของเอเชียกับความคิดสร้างสรรค์
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อร้าน | Golden Restaurant |
| สถานที่ตั้ง | ห้าง Regent Galleria |
| หัวหน้าเชฟ | Lin Ming-Chien (Chef Kin) |
| เมนูใหม่ | ต้อนรับต้นฤดูร้อน เน้นรสชาติสดชื่นและวัตถุดิบตามฤดูกาล |
| โปรเจกต์พิเศษ | บรันช์เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ |
| แนวอาหาร | ฟิวชันเอเชียผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ |
เมนูใหม่ต้อนรับต้นฤดูร้อน (Tapas จานเล็กสไตล์สร้างสรรค์)
KUBET เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากการท่องเที่ยวและความทรงจำท้องถิ่น สร้างสรรค์ Tapas ที่ผสมผสานรสชาติเอเชียและนานาชาติ ถ่ายทอดความ “หรูแบบเข้าถึงง่าย” KUBET ที่ยังคงความประณีตและอบอุ่น
- ซาชิมิปลากะพงกับชมพู่และซอสมะพร้าวตะไคร้ – ปลาดิบสดเย็น เสิร์ฟพร้อมชมพู่ น้ำมันผักชี และวาซาบิ เปรี้ยวหวานสดชื่น
- สลัดลูกพีชกับฟองชีสแพะ – หอมผลไม้ เปรี้ยวเค็มมันด้วยน้ำมันถั่วเฮเซลนัต
- ลิ้นวัวย่างกับซัลซ่ารสจัดสไตล์เม็กซิกัน – ใช้ลิ้นวัวสามส่วน ผสานซัลซ่าเผ็ดเปรี้ยวและผักพื้นบ้านจีน
- ไส้กรอกลูกวัวซาเต้ – ย่างถ่านด้วยซอสตะไคร้พริกไทยดำ สไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หอมกลิ่นเครื่องเทศ
- มูสตับไก่เสิร์ฟพร้อมขนมปังบริยอชและธัญพืบ – ครีมเนียนเข้มข้น KUBET เหมาะทาบนขนมปังร้อน ๆ
- หมี่เย็นหมูมัตสึซากะซอสงาเผ็ด – เส้นเด้งคลุกซอสงารสเผ็ด เสิร์ฟกับหมูย่างมิโสะ
- ปีกไก่ยัดไส้ข้าวเหนียว – ดัดแปลงจากไก่นึ่งข้าวเหนียวสไตล์ฮ่องกง เค็มหอม อิ่มกำลังดี
- ปลาไหลเทมปุระพริกเกลือ, ซี่โครงวัวบาร์บีคิว, กุ้งลายเสือย่าง –KUBET ยังไม่ได้ลองแต่คาดว่าเข้มข้นและมีลูกเล่น
เมนูบรันช์ใหม่ประจำวันเสาร์-อาทิตย์
KUBET ผสมผสานกลิ่นอายตะวันตกและรากเหง้าฮ่องกงของเชฟเข้าด้วยกัน
- บะหมี่เย็นปลาแซลมอนตุ๋นซอส XO – ปลาแซลมอนนุ่มลิ้น ซอส XO กลิ่นส้มยูสุเผ็ดหอม
- พิซซ่าจากแป้งต้นหอมกับราดหน้าวากิวอบชีส – แป้งหอมกรอบ โรยเนื้อวากิว มะเขือม่วง และชีสร้อนฉ่า
- ไก่ทอดกับไข่ฮ่องกง เสิร์ฟพร้อมเมเปิ้ลพริก – กรอบนอกนุ่มใน รสหวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
- บันสับปะรดไส้ไข่คนทรัฟเฟิลและไก่บด – เข้มข้น หอมทรัฟเฟิล KUBET มีเสน่ห์แบบฮ่องกง
- ขนมปังคายา เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุคาราเมลและไอศกรีม – เนื้อขนมปังนุ่มราวกับพุดดิ้ง กลิ่นใบเตยกับมะพร้าวหอมละมุน
KUBET สามารถเพิ่มความพิเศษด้วยแชมเปญและไข่ปลาคาเวียร์ เสริมอารมณ์หรูหรา
ขนมหวานใหม่ (เบา ๆ รับหน้าร้อน)
เน้นความสดชื่น หอมชา หอมถั่ว และรสเปรี้ยวหวานตัดกัน
- แซ็งต์ โอโนเร่ชาเล่เต้ – ชูครีมไส้ชาเล่เต้ กรุบกรอบด้วยถั่ว ราดซอสเสาวรส
- พาฟโลวาบลูเบอร์รี – ไส้โยเกิร์ตบลูเบอร์รีตัดด้วยไอศกรีมขิง หวานซ่อนเผ็ด
- มิลเฟยช็อกโกแลตเสิร์ฟกับน้ำแข็งสับปะรดมะขาม – หอมเข้มและสดชื่นในคำเดียว
เครื่องดื่มแนะนำ
- เบลลินี่ (Bellini) – ค็อกเทลพีชซ่าสดชื่น
- สมูทตี้ไร้แอลกอฮอล์ – ผสมองุ่น ราสป์เบอร์รี ดอกหอมหมื่นลี้ น้ำผึ้ง และโยเกิร์ต
ความเห็นจากบรรณาธิการ
Golden Restaurant ถ่ายทอดจิตวิญญาณของเชฟ Lin Ming-Chien ที่ใส่ใจเสมือนเป็นเพื่อน ทั้งในเรื่องของบรรยากาศและอาหาร KUBET เมนูใหม่ในรอบนี้ยังคงรักษาความประณีตของการทำอาหารแบบ Fine Dining ไว้ได้ดี ในขณะเดียวกันก็ปรับให้ใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น KUBET ไม่ว่าจะเป็นบรันช์วันหยุดหรือ Tapas มื้อค่ำ KUBET ต่างก็ถ่ายทอดความคุ้นเคยที่แฝงด้วยความสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว
Q&A
1. ร้าน Golden Restaurant ตั้งอยู่ที่ไหน และใครเป็นเชฟดูแล?
ร้าน Golden Restaurant ตั้งอยู่ในห้าง Regent Galleria โดยมีเชฟชื่อดัง Lin Ming-Chien (Chef Kin) เป็นผู้ดูแลและดูแลเมนูใหม่ต้อนรับต้นฤดูร้อน
2. เมนู Tapas สไตล์ใหม่มีจุดเด่นอย่างไร และมีเมนูอะไรที่น่าสนใจบ้าง?
เมนู Tapas เป็นจานเล็กสไตล์ฟิวชันที่ผสมผสานรสชาติเอเชียและนานาชาติ เช่น ซาชิมิปลากะพงกับชมพู่และซอสมะพร้าวตะไคร้, ลิ้นวัวย่างกับซัลซ่ารสจัดสไตล์เม็กซิกัน, ไส้กรอกลูกวัวซาเต้ และหมี่เย็นหมูมัตสึซากะซอสงาเผ็ด
3. เมนูบรันช์สุดพิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์มีอะไรบ้าง?
เมนูบรันช์ผสมผสานกลิ่นอายตะวันตกและฮ่องกง เช่น บะหมี่เย็นปลาแซลมอนตุ๋นซอส XO, พิซซ่าจากแป้งต้นหอมกับราดหน้าวากิวอบชีส, ไก่ทอดกับไข่ฮ่องกงเสิร์ฟเมเปิ้ลพริก และบันสับปะรดไส้ไข่คนทรัฟเฟิลกับไก่บด
4. ขนมหวานใหม่ที่ร้านมีอะไรบ้าง และเน้นรสชาติแบบไหน?
ขนมหวานใหม่เน้นความสดชื่นและรสเปรี้ยวหวาน เช่น แซ็งต์ โอโนเร่ชาเล่เต้ (ชูครีมไส้ชาเล่เต้กรุบกรอบถั่ว), พาฟโลวาบลูเบอร์รี (ไส้โยเกิร์ตบลูเบอร์รีและไอศกรีมขิง), และมิลเฟยช็อกโกแลตเสิร์ฟกับน้ำแข็งสับปะรดมะขาม
5. บรรณาธิการให้ความเห็นอย่างไรเกี่ยวกับร้านและเมนูใหม่ของเชฟ Lin Ming-Chien?
บรรณาธิการเห็นว่า Golden Restaurant ถ่ายทอดจิตวิญญาณของเชฟที่ใส่ใจเหมือนเพื่อน เมนูใหม่ยังคงความประณีตแบบ Fine Dining แต่ปรับให้เข้าถึงชีวิตประจำวันได้ดี ทั้งบรันช์และ Tapas ถ่ายทอดความคุ้นเคยที่สร้างสรรค์ลงตัว
เนื้อหาที่น่าสนใจ: