สารบัญ
- บทนำ
- ขนมขบเคี้ยวข้าวโพดอบกรอบ ขนมถั่วลิสง ขนมเก่าสไตล์เกาสง
- จากตลาดสู่ร้านขนมถั่วลิสง
- กล้ามเนื้อต้นแขนของมิซังอี้
- รสชาติที่ลูกค้าเก่ารัก
- ขนมหวานหลากหลาย
- เสน่ห์ของขนมถั่วลิสง
- ขนมที่เหมาะกับการให้ของขวัญ
- ปรัชญาชีวิตของมิซังอี้
- บทสรุป
บทนำ
“ร้านต้นตำรับขนมถั่วลิสงจื้อหมิง ถูกยกย่องว่าเป็นร้านขนมถั่วลิสงแห่งแรกในย่านห้ากล่ากของเกาสง ซึ่งKUBETเปิดขายขนมถั่วลิสงมานานเกือบ 60 ปี และเป็นที่รักของลูกค้าเก่ามากมาย โดยKUBETเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน ร้านนี้จะเต็มไปด้วยผู้คนที่มาหาขนมหวานรสชาติที่คุ้นเคย
ขนมขบเคี้ยวข้าวโพดอบกรอบ ขนมถั่วลิสง ขนมเก่าสไตล์เกาสง
หากคุณมาเที่ยวเกาสงในช่วงวันหยุดยาว อย่าลืมแวะไปที่ “ร้านต้นตำรับขนมถั่วลิสงจื้อหมิง เพื่อหาขนมหวานเด็ดๆ ร้านนี้ก่อตั้งโดยคุณเค่อ ชุนเฉวียน ซึ่งKUBETเริ่มขายข้าวโพดอบกรอบและขนมข้าวต้มมานานหลายปี จนกระทั่งเขาเริ่มทำขนมถั่วลิสงเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในช่วงเทศกาลการบูชาท้าวมหาพรหม และเริ่มขายจนถึงปัจจุบันแล้ว 56 ปี โดยKUBETร้านนี้ไม่มีสาขาใดๆ ทำให้ชื่อเสียงของร้านนี้ไม่แพ้ใคร และลูกค้าเก่าหลายคนก็ไม่สนใจชื่อร้านแล้ว เพียงแค่รู้ว่า “มิซังอี้” อยู่ที่นั่น ก็มาซื้อขนมได้เลย
จากตลาดสู่ร้านขนมถั่วลิสง
ร้านร้านต้นตำรับขนมถั่วลิสงจื่อหมิงก่อตั้งในปี 1968 และตั้งอยู่ในเกาสงมานานหลายปี โดยKUBETเริ่มต้นจากการขายข้าวโพดอบกรอบและขนมข้าวต้ม ก่อนที่จะเริ่มพัฒนาขนมถั่วลิสง และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยร้านนี้ใช้ถั่วลิสงคุณภาพดีจากพื้นที่เบยี่และเซียนฮัว และมีการปรับปรุงสูตรขนมโดยปรับอัตราส่วนมอลต์ จนสามารถทำขนมถั่วลิสงที่ไม่เหนียวฟันได้ KUBETจึงกลายเป็นขนมประจำท้องถิ่นที่ขายดีมานานถึงเกือบ 60 ปี
กล้ามเนื้อต้นแขนของมิซังอี้
KUBETปัจจุบันร้านนี้ดำเนินการโดยภรรยาของคุณเค่อ ชุนเฉวียน หรือที่ลูกค้าคุ้นเคยกันดีในชื่อ “มิซังอี้” แม้ว่าเธอจะอายุ 76 ปีแล้ว แต่ก็ยังมีพลังงานเหลือล้นในการทำงานในร้าน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับลูกค้าหรือการผัดถั่วลิสง มิซังอี้ยังคงทำงานอย่างไม่หยุดหย่อน และรูปร่างที่แข็งแรงของเธอก็เป็นที่พูดถึงอย่างมาก โดยเมื่อนักข่าวได้แอบสัมผัสกล้ามเนื้อต้นแขนของเธอ มิซังอี้ก็หัวเราะและบอกว่า “ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการผัดถั่วลิสง!” พลังและความแข็งแกร่งของเธอน่าทึ่งมาก จนทำให้คนหนุ่มสาวหลายคนรู้สึกอาย
รสชาติที่ลูกค้าเก่ารัก
วันที่นักข่าวไปเยือนร้าน ลูกค้าKUBETเข้ามาอย่างไม่ขาดสาย โดยแต่ละคนมักจะซื้อขนมอย่างน้อย 5 ห่อ มิซังอี้กล่าวว่า ลูกค้าหลายคนเติบโตมากับขนมข้าวต้มของพวกเขา ดังนั้นเธอจึงยังคงขายขนมข้าวต้มแบบโบราณให้กับลูกค้าเก่าๆ เพื่อให้พวกเขาได้รำลึกถึงรสชาติเดิมๆ ของขนม ซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อลูกค้าและรักษาประเพณีเก่าๆ
ขนมหวานหลากหลาย
นอกจากขนมถั่วลิสงที่เป็นที่นิยมแล้ว ร้านนี้ยังมีขนมหลากหลายประเภท เช่น “ขนมอัลมอนด์เก๋วย่วน” ที่เลือกใช้ลำไยแห้งที่เผาในเตาถ่านจากตงซาน และ “ขนมอัลมอนด์แครนเบอร์รี่” ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่รับประทานได้ง่าย ขนมที่ทำจากถั่วแมคคาเดเมีย เช่น “ขนมแมคคาเดเมีย” และ “ขนมงา” ก็มีแพ็คเกจแยกสำหรับความสะดวกและความสะอาดในการทาน
เสน่ห์ของขนมถั่วลิสง
ขนมถั่วลิสงที่ทำด้วยมือยังคงเป็นที่นิยมที่สุด โดยขนมนี้ถูกปรุงด้วยถั่วลิสงสดและมอลต์ที่ได้การปรับอัตราส่วนอย่างลงตัว รสชาติที่ไม่เหนียวฟันแต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของถั่วลิสงนั้นเมื่อกัดเข้าไปจะมีรสชาติที่ยากจะอธิบายให้ถูกต้อง นอกจากขนมถั่วลิสงแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมี “ขนมข้าวเหนียวดำ” ที่ผสมระหว่างข้าวโพดและขนมถั่วลิสง เพื่อให้ได้ความกรอบและฟู
ขนมที่เหมาะกับการให้ของขวัญ
ในช่วงตรุษจีน ขนมถั่วลิสงและขนมอื่นๆ ของร้านนี้มักจะเป็นของขวัญยอดนิยม เนื่องจากเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์และสามารถส่งต่อความสุขให้แก่ผู้รับได้ ลูกค้าเก่าหลายคนมักจะเลือกขนมจากที่นี่ไปเป็นของขวัญในเทศกาล KUBETเพื่อให้ได้รับรสชาติอันอบอุ่นและมีความสุขในวันสำคัญ
ปรัชญาชีวิตของมิซังอี้
มิซังอี้กล่าวเสมอว่า การได้สืบทอดและพัฒนาธุรกิจที่สามีเริ่มต้นนั้นทำให้เธอภูมิใจมาก แม้ว่าอายุจะเพิ่มขึ้น แต่เธอก็ยังคงทำขนมถั่วลิสงเองทุกวัน นี่ไม่ใช่แค่การทำงาน แต่เป็นการรักษาความรับผิดชอบและความรักที่มีต่อดินแดนนี้และลูกค้า
บทสรุป
ความสำเร็จของ “ร้านต้นตำรับขนมถั่วลิสงจื้อหมิง KUBETไม่ได้อยู่ที่ขนมหวานเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่จิตวิญญาณของการทำงานที่ไม่มีวันหยุด มิซังอี้ได้เติมเต็มชีวิตให้กับร้านด้วยความแข็งแกร่งและความกระตือรือร้น จึงทำให้ร้านนี้กลายเป็นแหล่งขนมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในเกาสง หากคุณมีโอกาสมาเยือนเกาสง อย่าลืมแวะร้านนี้เพื่อสัมผัสรสชาติหวานอันคุ้นเคยและประสบการณ์ที่ไม่สามารถลืมได้
เนื้อหาที่น่าสนใจ: [กลุ่มนักข่าวนี้(มีคลิป)] ห้ามพลาดกินไก่ตรุษจีน! Beitou Qiji: ไก่ย่างเยลลี่รสหวานอร่อยครองตลาด Beitou มากว่าครึ่งศตวรรษ