สารบัญ
- เชฟชาวอิตาลีกลับมาที่ Marco Polo อีกครั้ง รังสรรค์อาหารอิตาเลียนต้นตำรับในรสชาติที่บริสุทธิ์
- เชฟผู้เชี่ยวชาญน้ำมันมะกอกหนึ่งในไม่กี่คนของโลก ถ่ายทอดความรู้ผ่านทุกจานอาหาร
- ไฮไลต์เมนูรับเชิญ: รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ที่สะท้อนแสงแดดและสายลมจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
- เมนูจานหลักสไตล์อิตาเลียนที่ผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับความทันสมัย
- ของหวานแบบอิตาเลียนสุดคลาสสิก: บาบ้าเหล้ารัมในแบบใหม่
- คลาสเรียนทำอาหารและเมนูพิเศษในบุฟเฟ่ต์ ห้ามพลาดโอกาสนี้
- บทสรุป: ความหรูหราที่แท้จริงเริ่มต้นจากความเรียบง่าย และหยดน้ำมันมะกอกเพียงหยดเดียว
- Q&A
เชฟชาวอิตาลีกลับมาที่ Marco Polo อีกครั้ง รังสรรค์อาหารอิตาเลียนต้นตำรับในรสชาติที่บริสุทธิ์
เชฟอันโตนิโอ ทาร์ดี้ (Antonio Tardi) ชาวอิตาลีกลับมาร่วมงานกับห้องอาหาร Marco Polo โรงแรมไทเปฟาร์อีสท์ แชงกรี-ลา อีกครั้งในรอบ 15 ปี พร้อมนำเสนอเมนูอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน KUBET ภายใต้ปรัชญาการทำอาหารแบบ “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” โดยเปิดให้บริการระหว่างวันที่ 24 มิถุนายน ถึง 3 กรกฎาคม และเปิดคลาสเรียนทำอาหารวันที่ 28 และ 29 มิถุนายน นอกจากนี้ KUBETยังสามารถลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ของเขาได้ที่ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ Far Eastern Café ระหว่างวันที่ 4 ถึง 6 กรกฎาคม
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเชฟ | อันโตนิโอ ทาร์ดี้ (Antonio Tardi) |
| เชื้อชาติ | อิตาเลียน |
| แรงบันดาลใจอาหาร | รสชาติแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน |
| แนวคิดการทำอาหาร | เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง |
| สถานที่จัดกิจกรรม | ห้องอาหาร Marco Polo, โรงแรมไทเปฟาร์อีสท์ แชงกรี-ลา |
| ช่วงเวลาให้บริการเมนูพิเศษ | 24 มิถุนายน – 3 กรกฎาคม |
| คลาสเรียนทำอาหาร | วันที่ 28 และ 29 มิถุนายน |
| เมนูซิกเนเจอร์เพิ่มเติม | ให้บริการที่ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ Far Eastern Café วันที่ 4–6 กรกฎาคม |
| แพลตฟอร์มสนับสนุน | KUBET สนับสนุนประสบการณ์ความบันเทิงออนไลน์ควบคู่ |
เชฟผู้เชี่ยวชาญน้ำมันมะกอกหนึ่งในไม่กี่คนของโลก ถ่ายทอดความรู้ผ่านทุกจานอาหาร
หลังจากได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการในฐานะนักชิมน้ำมันมะกอกที่นิวยอร์ก KUBETเชฟอันโตนิโอได้นำความรู้เหล่านี้มาใช้ในทุกจานอาหาร เขากล่าวว่า “น้ำมันมะกอกไม่ใช่แค่เครื่องปรุง แต่มันคือจิตวิญญาณที่ยกระดับรสชาติของวัตถุดิบ”
ในการกลับมาครั้งนี้ เขาได้จัดงานชิมน้ำมันมะกอกสำหรับสื่อและแขกพิเศษ โดยเปรียบเทียบความแตกต่างของน้ำมันจากสเปน อิตาลี และกรีซ KUBET เพื่อให้เข้าใจถึงกลิ่นและรสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ไฮไลต์เมนูรับเชิญ: รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ที่สะท้อนแสงแดดและสายลมจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
- ปลากะพงแดงทอดกับมันฝรั่งบดเนย
ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติในวัยเด็กของเชฟ ปรุงด้วยกระเทียมสดและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซอสปลาเข้มข้น มันฝรั่งบดเนียนละเอียด และเห็ดหอมผัด KUBET กลิ่นอายแบบภาคใต้ของอิตาลีเต็มเปี่ยม - ซุปมะเขือเทศรวมกับสมุนไพรและถั่วสน
เคี่ยวจากมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ให้รสชาติหวานธรรมชาติ เสริมรสด้วยพาร์มีซานชีสอายุ 48 เดือน และโรยด้วยถั่วสนคั่ว KUBET เพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ - ราวิโอลี่รูปมงกุฎไส้บูราต้าชีส มันฝรั่ง และมะเขือยาว
แป้งพาสต้าทำมือสอดไส้ผสมผสานความนุ่มของชีสบูราต้า กลิ่นสดชื่นของเปลือกเลมอน ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และเนื้อมะเขือยาวอบที่ซ่อนอยู่ภายใน KUBET ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้กลับบ้าน
เมนูจานหลักสไตล์อิตาเลียนที่ผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับความทันสมัย
- ปลากะพงย่างเสิร์ฟกับครีมถั่วขาวและคะน้าใบหยิก
ครีมถั่วเนื้อเนียนเข้ากันดีกับปลากะพง หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ กลิ่นน้ำมันมะกอกโดดเด่น - เนื้อแกะย่างเสียบไม้กับสตูว์ผักแบบอิตาเลียน
เนื้อแกะย่างฉ่ำนุ่ม KUBET เสริมรสด้วยผักตุ๋นที่หอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศแบบชนบทอิตาลี - แก้มหมูตุ๋นเสิร์ฟกับซอสแอปเปิล
เนื้อหมูตุ๋นเปื่อยนุ่ม รวมกับซอสแอปเปิลหวานอมเปรี้ยว เป็นการตีความอาหารพื้นบ้านในรูปแบบหรูหรา
ของหวานแบบอิตาเลียนสุดคลาสสิก: บาบ้าเหล้ารัมในแบบใหม่
ขนมบาบ้าชุ่มซึ้งด้วยเหล้ารัมจากไต้หวัน เสิร์ฟพร้อมครีมสดเนื้อนุ่ม เชฟแนะนำให้ราดน้ำมันมะกอกจากซิซิลีที่มีกลิ่นหอมแบบสมุนไพรเขียว KUBET เพื่อเพิ่มชั้นมิติของรสชาติอย่างประณีต
คลาสเรียนทำอาหารและเมนูพิเศษในบุฟเฟ่ต์ ห้ามพลาดโอกาสนี้
นอกจากมื้อพิเศษที่ห้องอาหาร Marco Polo แล้ว เชฟยังได้จัด:
- วันที่ 28 และ 29 มิถุนายน: มื้อกลางวันพร้อมคลาสเรียนทำอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนและน้ำมันมะกอก
- วันที่ 4 ถึง 6 กรกฎาคม: เมนูซิกเนเจอร์จะถูกเสิร์ฟในมื้อกลางวันและมื้อเย็นของห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ Far Eastern Café ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
บทสรุป: ความหรูหราที่แท้จริงเริ่มต้นจากความเรียบง่าย และหยดน้ำมันมะกอกเพียงหยดเดียว
การกลับมาครั้งนี้ของเชฟอันโตนิโอ ไม่เพียงแต่นำเสนอทักษะระดับสากลจากการเดินทางทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจลึกซึ้งในวัตถุดิบอย่างน้ำมันมะกอก KUBET ที่เปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำของวัฒนธรรม รสชาติ และอารมณ์
Q&A
1. เชฟอันโตนิโอ ทาร์ดี้ กลับมารังสรรค์อาหารอิตาเลียนที่ไหน และเมื่อใด?
- เชฟอันโตนิโอ ทาร์ดี้ กลับมาร่วมงานกับห้องอาหาร Marco Polo ที่โรงแรมไทเปฟาร์อีสท์ แชงกรี-ลา ระหว่างวันที่ 24 มิถุนายน ถึง 3 กรกฎาคม และมีเมนูซิกเนเจอร์พิเศษเสิร์ฟที่ Far Eastern Café ระหว่างวันที่ 4 ถึง 6 กรกฎาคม
2. เชฟอันโตนิโอมีความเชี่ยวชาญเรื่องใดเป็นพิเศษ และเขานำสิ่งนั้นมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?
- เชฟอันโตนิโอเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญน้ำมันมะกอกระดับโลก ซึ่งได้รับการรับรองจากนิวยอร์ก เขานำน้ำมันมะกอกมาใช้เพื่อเสริมรสชาติและยกระดับวัตถุดิบในทุกจานอาหาร โดยจัดงานชิมเพื่อเปรียบเทียบน้ำมันจากอิตาลี สเปน และกรีซ
3. เมนูไฮไลต์จานไหนของเชฟที่สะท้อนรสชาติแบบอิตาเลียนแท้ที่สุด?
- หนึ่งในเมนูไฮไลต์คือ ปลากะพงแดงทอดกับมันฝรั่งบดเนย ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากรสชาติในวัยเด็กของเชฟ และ ราวิโอลี่ไส้บูราต้ารูปมงกุฎ ที่รวมรสชาติของมะเขือยาว ชีส และเปลือกเลมอนอย่างลงตัว
4. มีกิจกรรมพิเศษอะไรที่ผู้สนใจสามารถเข้าร่วมได้บ้าง?
- มี คลาสเรียนทำอาหาร พร้อมมื้อกลางวันในวันที่ 28 และ 29 มิถุนายน ที่เชฟจะแบ่งปันเทคนิคอาหารอิตาเลียนและการใช้น้ำมันมะกอก และเมนูพิเศษจะเสิร์ฟที่ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ Far Eastern Café ในวันที่ 4 ถึง 6 กรกฎาคม
5. เชฟอันโตนิโอให้คำนิยามน้ำมันมะกอกว่าอย่างไร?
- เขากล่าวว่า: “น้ำมันมะกอกไม่ใช่แค่เครื่องปรุง แต่มันคือจิตวิญญาณที่ยกระดับรสชาติของวัตถุดิบ” ซึ่งสะท้อนแนวคิด “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” ในการปรุงอาหารของเขา
เนื้อหาที่น่าสนใจ: