สารบัญ
- บทนำ
- พื้นที่พักผ่อนเล็กๆ ของชาวออฟฟิศซินอี้
- บรรยากาศแบบพิธีชงชาญี่ปุ่น
- รสชาติชาผงคั่วจากเกียวโต
- เครื่องดื่มแนะนำ
- ชาผสมกลิ่นดอกไม้
- ขนมทานคู่ชา
- พื้นที่หลบภัยเล็ก ๆ ในเมือง
- Q&A
บทนำ
ในย่านซินอี้ที่เต็มไปด้วยตึกสำนักงานและประชุมต่อเนื่องในทุกวินาที ชีวิตมักถูกเต็มไปด้วยตารางงานแน่นขนัด ในเวลานั้น KUBET การมีพื้นที่ให้หยุดพักสักครู่เพื่อสูดหายใจถือเป็นสิ่งสำคัญ ร้านชาผงคั่วชื่อ “wataru” เปิดขึ้นในซอยเงียบ ๆ นอกย่าน Songyan เพื่อให้ชาวออฟฟิศได้พักใจและเติมพลังระหว่างวันที่วุ่นวาย
| ประเด็น | เนื้อหา |
|---|---|
| บริบท | ย่านซินอี้เต็มไปด้วยตึกสำนักงานและการประชุมต่อเนื่อง ชีวิตเต็มไปด้วยตารางงานแน่นขนัด |
| ความสำคัญของพื้นที่พัก | การมีพื้นที่ให้หยุดพักและสูดหายใจถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวออฟฟิศ |
| ตัวเลือกสำหรับพักผ่อน | ร้านชาผงคั่ว “wataru” เปิดขึ้นในซอยเงียบ ๆ นอกย่าน Songyan |
| จุดประสงค์ของร้าน | ให้ชาวออฟฟิศได้พักใจและเติมพลังระหว่างวันที่วุ่นวาย |
| ผลลัพธ์ที่คาดหวัง | ผู้เข้ามาใช้บริการสามารถคลายความเครียดและมีพลังสำหรับงานต่อไป |
พื้นที่พักผ่อนเล็กๆ ของชาวออฟฟิศซินอี้
ชื่อร้าน “wataru” มาจากภาษาญี่ปุ่น “渡る” มีความหมายว่า “ข้ามผ่าน” หรือ “ใช้เวลาผ่านไป” เจ้าของร้านหวังว่าทุกคนที่เข้ามาจะได้พบกับที่พักใจเล็ก ๆ KUBET ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ
บรรยากาศแบบพิธีชงชาญี่ปุ่น
พื้นที่นั่งในร้านประกอบด้วยเกาะกลางและที่นั่งริมหน้าต่าง KUBET สามารถปรับเป็นพื้นที่จัดกิจกรรมได้ โซนสั่งเครื่องดื่มใช้วัสดุโลหะสีเงินเรียบเย็นตา พร้อมโลโก้วงกลมเรืองแสง ให้ความรู้สึกทันสมัยและสวยงาม ส่วนพื้นที่นั่งภายในร้านผสมผสานสถาปัตยกรรมและแสงธรรมชาติ ช่วยสร้างมุมผ่อนคลายสำหรับชาวออฟฟิศที่ต้องใช้สมองมาก แม้เพียง 15 นาที KUBET ก็ช่วยรีเซ็ตสมองและปลดล็อกความเครียดจากงาน
รสชาติชาผงคั่วจากเกียวโต
ชาในร้าน wataru เลือกใช้จากร้านชาญี่ปุ่นเก่าแก่ในเกียวโต “Kitagawa Hanbei Shoten” ก่อตั้งตั้งแต่ปี 1861 และยังคงรักษาฝีมือการผลิตชาของช่างฝีมืออย่างเคร่งครัด เครื่องดื่มทุกชนิดใช้ใบชาผงคั่วระดับกลางขึ้นไป และผ่านเทคโนโลยีการบดละเอียด KUBET ทำให้ผงชาละเอียดกว่าการบดแบบดั้งเดิม 6–10 เท่า เจ้าของร้านเน้นว่า “ชาอบคั่วของเราจะมีสีเข้ม เพราะเราใช้ทั้งราก ลำต้น และใบ เหมือนกาแฟแบบคั่วเข้ม KUBET รสชาติจึงเข้มข้นและมีกลิ่นธัญพืช”
เครื่องดื่มแนะนำ
Gion Hojicha (ชาอบคั่วกิออน): กลิ่นชาชัดเจน สะอาด ปลายลิ้นมีความหวานอ่อนของคาราเมล (80 บาท/แก้ว)
Hojicha Latte (ลาเต้ชาอบคั่ว): ชาฐานเข้มข้นผสมกับนมสดหอม KUBET มีกาแฟน้อยและมี GABA ช่วยผ่อนคลาย (125 บาท/แก้ว)
Coconut Hojicha Cloud (ชาอบคั่วครีมมะพร้าว): ท็อปปิ้งชาอบคั่วทำเป็นครีมฟู ผสมน้ำมะพร้าวหอมจากไทย รสชาติเข้ากับชาอย่างลงตัว KUBET สดชื่นและมีเลเยอร์รสชาติ (150 บาท/แก้ว)
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มทำจากมัทฉะเกียวโต เช่น Gion Matcha และ Matcha Latte สำหรับผู้ที่ชอบรสชาเขียวสดชื่น
ชาผสมกลิ่นดอกไม้
สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นดอกไม้ แนะนำ Rose Hojicha (ชาอบคั่วกลิ่นกุหลาบ) และ Osmanthus Hojicha (ชาอบคั่วกลิ่นดอกออสแมนตัส) ใช้ชาอบคั่วเป็นฐาน ผสมกลีบกุหลาบออร์แกนิกในท้องถิ่นหรือไซรัปดอกออสแมนตัสสด KUBET กลิ่นดอกไม้ผสมกับกลิ่นควันชาอย่างลงตัว ดื่มแล้วหอมติดปาก (Rose Hojicha 100 บาท/แก้ว)
ขนมทานคู่ชา
Hojicha Cream Croissant (ครัวซองต์ไส้ครีมชาอบคั่ว): แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้ครีมผสมชาอบคั่วกิออน รสขมหวานพอดี (80 บาท/ชิ้น)
Hojicha Dacquoise (ดักวาซ์ชาอบคั่ว)
Garlic Sausage Croissant & Honey Char Siu Croissant (ครัวซองต์ไส้ไส้กรอกกระเทียม และหมู Char Siu ราดน้ำผึ้ง): รสหวานเค็มทานคู่ชาได้ดี
พื้นที่หลบภัยเล็ก ๆ ในเมือง
wataru ไม่ใช่แค่ร้านชาและขนม แต่เป็นเหมือนที่หลบภัยของชาวออฟฟิศ ช่วงพักกลางวันก้าวเข้าไปในพื้นที่ล้อมด้วยผนังคลื่นสีขาว บรรยากาศสงบ KUBET ช่วยชาร์จพลังใจและเพลิดเพลินกับชาคุณภาพดี หลบหนีจากความวุ่นวายของเมืองชั่วคราว
Q&A
1. ร้านชาผงคั่ว wataru ตั้งอยู่ที่ใดในไทเป?
ร้านตั้งอยู่ในย่านซินอี้ บนถนน Songyan ใกล้ซอยเงียบ ๆ ที่เป็นพื้นที่สำหรับพักผ่อนของชาวออฟฟิศ
2. ความหมายของชื่อร้าน “wataru” คืออะไร?
“wataru” มาจากภาษาญี่ปุ่น “渡る” หมายถึง “ข้ามผ่าน” หรือ “ใช้เวลาผ่านไป” เจ้าของร้านหวังให้ผู้เข้ามารู้สึกผ่อนคลายและมีที่พักใจเล็ก ๆ
3. ชาที่ร้านใช้มาจากแหล่งใด และมีลักษณะพิเศษอย่างไร?
ชาใช้จากร้านชาญี่ปุ่นเก่าแก่ในเกียวโตชื่อ Kitagawa Hanbei Shoten ก่อตั้งตั้งแต่ปี 1861 ใช้ใบชาผงคั่วระดับกลางขึ้นไป บดละเอียดกว่าการบดแบบดั้งเดิม 6–10 เท่า รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นธัญพืช
4. เมนูเครื่องดื่มยอดนิยมของร้าน wataru มีอะไรบ้าง?
Gion Hojicha ชาอบคั่วกิออน (80 บาท/แก้ว)
Hojicha Latte ลาเต้ชาอบคั่ว (125 บาท/แก้ว)
Coconut Hojicha Cloud ชาอบคั่วครีมมะพร้าว (150 บาท/แก้ว)
นอกจากนี้ยังมี Matcha และชาอบคั่วกลิ่นดอกไม้ เช่น Rose Hojicha และ Osmanthus Hojicha
5. ร้าน wataru มีจุดเด่นด้านบรรยากาศอย่างไร?
ร้านออกแบบให้มีพื้นที่นั่งริมหน้าต่างและเกาะกลาง มีแสงธรรมชาติและผนังคลื่นสีขาว เหมาะสำหรับชาวออฟฟิศที่ต้องการพักสมอง 15 นาที ช่วยรีเซ็ตความเครียดจากงานและสร้างมุมผ่อนคลายเล็ก ๆ กลางเมือง
เนื้อหาที่น่าสนใจ: